CAFÉ REBELDíA - COOPÉRATIVE MUT VITZ

La coopérative de café Mut Vitz
Au pied de la montagne Mut Vitz, dans le haut pays du Chiapas (Mexique), des cultivateurs et cultivatrices de café en rébellion se sont unis. Leur but: commercialiser ensemble leur café à des conditions équitables.

La jeune coopérative Mut Vitz fait partie du mouvement zapatiste au Chiapas. Pour beaucoup de familles paysannes, le café est souvent la seule source de revenu. En vendant directement leur café à un prix équitable, les 600 familles de petits producteurs indigènes de quatre municipes autonomes réalisent un revenu qui leur permet d'assurer leur subsistance.

Nouveauté: les membres de la coopérative Mut Vitz ayant modifié leur mode de production "naturelle" de leur délicieux café arabica ont obtenu cette année le label certifié biologique.

Autonomie indigène
La population indigène du Chiapas en a assez des adaptations structurelles néo-libérales imposées par le gouvernement mexicain. Les communautés rebelles réclament une autonomie économique et politique qui leur permette de s'approprier leur histoire. Cette autonomie doit être comprise comme une forme d'organisation basée sur la démocratie directe; il ne s'agit pas d'une scission avec l'Etat mexicain. Les indigènes rebelles ne veulent plus être traités comme des citoyens et citoyennes de seconde classe, mais être reconnus comme des mexicainEs à part entière, avec leur propre culture et une autonomie politique.

Des projets autogérés comme Mut Vitz sont menacés par la répression étatique et paramilitaire. La lutte contre l'insurrection a pour but, entre autres, de réprimer des organisations indépendantes. Quatre membres de la coopérative ont ainsi été assassinés au printemps 2000.

Le soulèvement zapatiste
Le 1er janvier 1994, plusieurs milliers de combattantEs indigènes de l'EZLN (Armée Zapatiste de Libération Nationale) occupaient la ville coloniale de San Cristóbal de las Casas ainsi que d'autres capitales de municipes dans l'Etat fédéral du Chiapas. Le soulèvement zapatiste s'inscrit dans la tradition d'une lutte de plus de 20 ans menée par les MexicainEs pour le travail, la terre, l'habitat, la santé, l'éducation, l'indépendance, la liberté, la démocratie et la justice, conditions d'une vie dans la dignité.

Les accords de San Andrés qui auraient dû conduire à une résolution politique du conflit n'ont jusqu'à présent pas été mis en application par les différents gouvernements mexicains. 70'000 soldats continuent à occuper de grandes parties du Chiapas et la répression a toujours pour conséquence de nombreuses victimes dans la population civile.

Marché du café et pauvreté
Le sud du Mexique est une des régions les plus importantes de production du café d'Amérique. Ce sont principalement de petits paysans indigènes, faisant partie de la couche la plus pauvre du pays, qui cultivent le café. Le marché du café connaît depuis plusieurs années une forte crise au niveau des prix. Des programmes de la Banque Mondiale ont initié la production du café dans des pays non producteurs comme le Vietnam, ce qui a entraîné une surproduction et donc la chute de sa valeur boursière passant au-dessous des coûts de production! Faim, exode rural et instabilité politique en sont les conséquences.

Pour cette raison, beaucoup de familles paysannes s'associent dans des coopératives, désireuses de vendre leur café à un prix juste. Le créneau du commerce équitable offre ainsi une possibilité de continuer une production agricole qui assure la subsistance; sinon ils se voient obliger d'émigrer aux USA où ils trouvent un travail sans dignité dans les usines des zones franches.

Café RebelDía: Le café qui vous met debout !
L'association Café RebelDía distribue le café de Mut Vitz en Suisse en collaborant avec le torréfacteur Bertschi Café (à Birsfelden). Nous payons à Mut Vitz le prix équitable, fixé par la fondation Max-Havelaar. Le bénéfice perçu sur la vente du Café RebelDía est utilisé entièrement pour le soutien à l'autogestion des municipes indigènes autonomes en rébellion.

Points de vente à Genève:

• Au Magas, Carl-Vogt 7 (500g grains)
• Le Balafon,Villereuse 2 (250g moulu, 500g grains)
• Mag'grottes, Grottes 9 (500g moulu/grains)

(Titelblatt: Café RebelDía "Une tentative de s'approprier l'Histoire" mit Etikettenbild.)